イースターポテトグラタン
（4人分）
- じゃがいも
- 1個（100g）
- 玉ねぎ
- 1/2個（100g）
- ゆで卵
- 4個
- ブロッコリー
- 100g
- 小麦粉
- 40g
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- バター（食塩不使用）
- 40g
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
- 薄切りハム
- 適量
- 焼きのり
- 適量
- （１）鶏肉は３ｃｍ角に切る。玉ねぎは薄切りにする。ブロッコリーは小房に分けてゆで、ゆで卵は２個は薄切りにし、残りの２個はタテ半分に切る。オーブンは２００℃に予熱する。
- （２）じゃがいもは５ｍｍ幅の半月切りにし、耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２～３分加熱する。
- （３）フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、いったん、器に取り出す。
- （４）フライパンをキッチンペーパーでサッと拭き、バターを熱し、バターが半分溶けたら（１）の玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら、弱火にし、小麦粉をふり入れて焦がさないように炒め、塩・こしょうで味を調える。
- （５）牛乳を加え、フツフツと煮立つ火加減で、時々混ぜながら、とろみがつくまで煮て、（３）の鶏肉を戻し入れてサッと煮る。
- （６）グラタン皿に（５）、（２）のじゃがいもを盛り、（１）のブロッコリー・薄切りのゆで卵をのせ、「コクうま」をかけ、２００℃のオーブンで焼き色がつくまで焼く。
- （７）ハムはうさぎの耳の形に切り、のりは目の形に切る。（１）の半分に切ったゆで卵の外側にハムの耳、のりの目をつけてうさぎを作り、焼き上がった、（６）にのせる。
鶏もも肉
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