イースターポテトグラタン

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イースターポテトグラタン(鶏もも肉+じゃがいもを使ったレシピ)

卵を使ったかわいい一品はいかが?

30

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 503 kcal
  • ・たんぱく質 23.8 g
  • ・塩分 1.3 g
  • ・野菜摂取量 50 g

材料(4人分)

鶏もも肉   ( 他レシピ )
240g
じゃがいも
1個(100g)
玉ねぎ
1/2個(100g)
ゆで卵
4個
ブロッコリー
100g
小麦粉
40g
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
牛乳   ( 他レシピ )
500ml
「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」
60g
バター(食塩不使用)
40g
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
薄切りハム
適量
焼きのり
適量

つくり方

  1. 1

    鶏肉は3cm角に切る。玉ねぎは薄切りにする。ブロッコリーは小房に分けてゆで、ゆで卵は2個は薄切りにし、残りの2個はタテ半分に切る。オーブンは200℃に予熱する。
  2. 2

    じゃがいもは5mm幅の半月切りにし、耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で2~3分加熱する。
  3. 3

    フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、いったん、器に取り出す。
  4. 4

    フライパンをキッチンペーパーでサッと拭き、バターを熱し、バターが半分溶けたら(1)の玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら、弱火にし、小麦粉をふり入れて焦がさないように炒め、塩・こしょうで味を調える。
  5. 5

    牛乳を加え、フツフツと煮立つ火加減で、時々混ぜながら、とろみがつくまで煮て、(3)の鶏肉を戻し入れてサッと煮る。
  6. 6

    グラタン皿に(5)、(2)のじゃがいもを盛り、(1)のブロッコリー・薄切りのゆで卵をのせ、「コクうま」をかけ、200℃のオーブンで焼き色がつくまで焼く。
  7. 7

    ハムはうさぎの耳の形に切り、のりは目の形に切る。(1)の半分に切ったゆで卵の外側にハムの耳、のりの目をつけてうさぎを作り、焼き上がった、(6)にのせる。
レシピ制作:味の素㈱
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鶏もも肉
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