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まるごと玉ねぎの肉やさい詰め

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調理時間 17分

  • 野菜たっぷり
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 178 kcal
  • ・たんぱく質 10 g
  • ・塩分 3 g
  • ・野菜摂取量 245 g

材料（2人分）

玉ねぎ
2個（400g）
なす
1/2個（40g）
トマト
1/4個（50g）
しめじ
1/2パック（50g）
鶏ひき肉
60g
Ａピザ用チーズ
10g
Ａ「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
大さじ1/2
Ｂ水
400ml
Ｂ「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
大さじ1
Ｂこしょう
小さじ1/2

つくり方

  1. 1

    玉ねぎは上部１／４ほどを切り、外側の３～４枚を残して中身をくり抜いてカップ状にする。切り取った上部、くり抜いた中身はみじん切りにする。

  2. 2

    なす、トマトは１ｃｍ角に切る。しめじは小房にほぐし、２ｃｍ長さに切る。

  3. 3

    ボウルに鶏ひき肉、（１）の玉ねぎのみじん切り、（２）のなす・トマト・しめじ、Ａを入れて混ぜ合わせる。２等分にして丸め、（１）の玉ねぎカップに詰める。

  4. 4

    耐熱皿に（３）をのせ、ラップをふんわりとかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。

  5. 5

    鍋にＢを入れて火にかけ、沸騰したら、（４）を汁ごと加えて２～３分煮る。
レシピ提供：味の素㈱
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