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ズッキーニのスペイン風オムレツ

ズッキーニのスペイン風オムレツ(ズッキーニ+玉ねぎを使ったレシピ)

ズッキーニや玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。

15分

ズッキーニや玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ピュアセレクト マヨネーズ」
  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    ズッキーニは薄い輪切りにし、玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは５ｍｍ幅に切る。

  2. 2

    ボウルに卵を割りほぐしてザルでこし、Ａを加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパン（１５ｃｍ）にオリーブオイルを熱し、（１）のズッキーニを入れて焼き、焼き色がついたら、いったん取り出す。

  4. 4

    同じフライパンを熱し、（１）のベーコンを入れて炒め、焼き色がついたら、（１）の玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、中強火にし、（２）を流し入れ、箸でかき混ぜながら、フワフワの半熟状にする。

  5. 5

    （３）のズッキーニを並べてのせ、フタをして３分ほど蒸し焼きにする。皿などを使って裏返し、再びフタをして、さらに３分ほど蒸し焼きにし、中まで火を通す。

  6. ＊

    ズッキーニの代わりにれんこんやにんじんなどを輪切りにしてもおいしくお作りいただけます。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー446 kcal
  • ・塩分2.4 g
  • ・たんぱく質24.5 g
  • ・野菜摂取量※125 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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