ウェルシュケーキ（ウェールズ風パンケーキ）

薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう。バターは１ｃｍ角に切り、室温にもどす。

ボウルに（１）の粉類・バターを入れてすり混ぜ、粉っぽさがなくなったら、Ａを加えて混ぜる。全体がよく混ざったら、溶き卵を加え、生地をまとめる。

打ち粉をした台に（２）の生地をのせ、めん棒で１ｃｍ幅にのばし、直径６ｃｍの丸型で型を抜く。

フッ素樹脂加工のフライパンに（３）を並べ、弱火で片面５分ずつ焼く。