レシピ大百科

アスパラつくね

アスパラつくね(鶏ひき肉+グリーンアスパラガスを使ったレシピ)
20分

つくり方

  1. 1

    ポリ袋にひき肉、Ａを入れ、もみ込んでよく混ぜる。ポリ袋の角を切って、絞り袋状にする。アスパラはピーラーでハカマを取り除く。

  2. 2

    （１）のひき肉をしぼりながら、（１）のアスパラを包み込み、つくね状にする。同様にあと３本作る。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、（２）のアスパラつくねを入れて転がしながら焼く。つくねの表面に焼き色がついたら、酒を加えてフタをし、蒸し焼きにする。

  4. 4

    つくねに火が通ったら、Ｂを加えてからませる。

  5. 5

    器に盛り、好みでパセリ、ミニトマトを飾り、温泉卵を添える。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー418 kcal
  • ・塩分2.8 g
  • ・たんぱく質23.9 g
  • ・野菜摂取量※40 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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