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豚肉のトマトジンジャーソテー

豚肉のトマトジンジャーソテー(豚ロース薄切り肉+トマトを使ったレシピ)
20 分

酸味と生姜の風味を生かした豚肉料理です。マヨネーズを使うことでコクのある味わいに仕上がります。

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉
180g
しょうがのすりおろし
大さじ1
片栗粉
大さじ1
トマト
1個
玉ねぎ
1個
大さじ1
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
うま味調味料「味の素®」70g瓶
4ふり
「AJINOMOTO オリーブオイル」
小さじ2
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ2
ベビーリーフ
1パック
ラディッシュ
1個

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    ボウルに豚肉、しょうが半量を入れてよくもみ、片栗粉をまぶす。玉ねぎは繊維を断つように薄切りにする。トマトは1cm角に切り、ラディッシュは薄切りにし、水につける。
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)の豚肉を並べ入れ、表面に焼き色をつけて一度取り出す。
  3. 3

    フライパンに「ピュアセレクト マヨネーズ」大さじ1を熱し、(1)の玉ねぎを入れて炒め、きつね色になったら、(1)のトマトを加え、さらに炒める。
  4. 4

    トマトがくずれてきたら、Aを加え、(2)の豚肉を戻し入れてからめる。残りのしょうが、「ピュアセレクト マヨネーズ」大さじ1を加えてサッと炒め合わせる。
  5. 5

    器に盛り、ベビーリーフ、(1)の水気をきったラディッシュを添える。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー416 kcal
  • ・塩分0.9 g
  • ・たんぱく質21.5 g
  • ・野菜摂取量※214 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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