豚肉と大豆のヘルシータコライス

玉ねぎはみじん切りにする。しいたけは石づきを取り、みじん切りにする。レタスはせん切りにし、トマトはヘタを取り、角切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の玉ねぎ・しいたけ、ひき肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、大豆、Ａを加えて炒める。

器にご飯を盛り、（１）のレタス、（２）、（１）のトマト、チーズの順にのせる。