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夏野菜たっぷり油麩丼

夏野菜たっぷり油麩丼(油麩+トマトを使ったレシピ)

15 分

人気の油麩丼に夏野菜を盛込んだ主食レシピです。

15 分

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おすすめの組み合わせ

材料（2人分）

油麩: 1本
玉ねぎ: 1/3個（60g）
トマト: 1/2個
なす: 1個
さやいんげん: 4本
水: 160ml
減塩しょうゆ: 大さじ2
みりん: 大さじ1
酒: 大さじ1
「パルスイートカロリーゼロ」（液体タイプ）: 大さじ1/3（5g）
「お塩控えめの･ほんだし」: 小さじ1/3
溶き卵: 2個分
ご飯: 2杯
青じそのせん切り: 2枚分
紅しょうが・好みで: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
油麩は１ｃｍ幅に切る。玉ねぎ、トマトはくし形切りにし、なすは１ｃｍ幅の輪切りにする。いんげんは３ｃｍ長さに切る。
2
フライパンにＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の玉ねぎ・いんげん・なす・トマト・油麩の順に加え、油麩につゆがしみ込み、やわらかくなるまで、何回か返しながら煮る。
3
溶き卵半量を（２）のフライパンに中心から外側に向かって円を描くように流し入れ、フタをして１～２分煮る。残りの溶き卵も同様に流し入れ、半熟状になるまで煮る。
4
器にご飯をよそい、（３）を盛り、しそ、好みで紅しょうがをのせる。

栄養情報（1人分）

・エネルギー504 kcal
・塩分1.8 g
・たんぱく質18.5 g
・野菜摂取量※127 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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