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岡山 風 鶏ラーメン
「うま味だし・ハイミー®」を使った、岡山県発祥のご当地ラーメンレシピです。
材料（1人分）
- 中華生めん・細ストレートめん1玉
- 鶏もも肉1/3枚（100g）
- 50ml
- 大さじ1
- 大さじ1
- 小さじ1
- 小さじ1/3
- 300ml
- 大さじ1/2
- 小さじ2
- 小さじ1
- 小さじ1/2
- 5g
- 6ふり
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」小さじ1
- 長ねぎ・斜め薄切り適量
- メンマ適量
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
小鍋に油を熱し、鶏肉を皮目から入れて２分ほど焼き、表面に焼き色がついたら裏返し、Ａを加える。2
煮立ったら、弱火にして時々返しながら１５分ほど煮て、鶏チャーシューを作り、食べやすい大きさに切る。3
鍋にＢを入れて火にかけ、煮立てる。4
めんはゆでて水気をきり、器に盛る。5
（３）のスープを注いで、（２）の鶏チャーシュー、ねぎ、メンマをのせる。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー637 kcal
- ・塩分8.5 g
- ・たんぱく質31.2 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
