ちくわとなすのトマトソースパスタ

ちくわは斜め切りにする。玉ねぎはくし形切りにし、なすは２ｃｍ幅の輪切りにする。しめじは根元を切り、小房に分ける。にんにくは粗みじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル、（１）のにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りが出たら、（１）の玉ねぎ・なす・しめじ・ちくわを加えてサッと炒める。

Ａ、「コンソメ」を加えて沸騰したら、スパゲッティを半分に折って加え、フタをして中火で表示時間通り煮る。フタを取り、混ぜながら、さらに２～３分ほど加熱し、水気をとばす。スパゲッティがかたい場合は、水を少し加えてさらに加熱する。

塩・こしょうで味を調え、粉チーズを加えて混ぜ合わせる。