中国風ミニバーグの献立

ボウルに鶏ひき肉、Ａを入れて粘りが出るまで手でよく練り混ぜ、６等分にして
空気抜きをし、小判形に整える。

フライパンに油を熱し、（１）を入れ、焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で
蒸し焼きにする。

Ｂを加え、煮立ったらＣの水溶き片栗粉でとろみをつける。

器に盛り、ゆでたチンゲン菜を添える。

ズッキーニは薄い輪切りにし、塩をふって１０分おき（時間外）、水気をしぼる。

ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のズッキーニを加えてあえる。

器に盛り、すりごまをかける。

なすは１ｃｍ幅の半月切りにする。キャベツは３ｃｍ幅のザク切りにする。

鍋にごま油を熱し、ひき肉、（１）のなすを入れて肉の色が変わるまで炒める。Ａを加え、沸騰したら、（１）のキャベツ、春雨を加えて２分ほど煮る。

キャベツと春雨がやわらかくなったら器に盛り、小ねぎを散らす。