豚肉のみそマヨ焼きの献立

オーブントースターの天板にアルミホイルを敷いて、豚肉を並べ、
両面に塩・こしょうをふる。

Ａを混ぜ合わせたみそマヨネーズを（１）の豚肉の片面に塗り、
豚肉に焼きめがつくまで約５分焼く。

器に盛り、クレソン、半分に切ったミニトマトを添える。

海藻ミックスは水でもどし、食べやすい大きさに切る。

れんこんは皮をむき、半月切りにして酢水につける。酢少々を入れた湯で
サッとゆでてザルに上げ、酢少々（分量外）をかける。

梅干しはほぐし、Ａを混ぜ合わせ、梅ドレッシングを作る。

（１）の海藻ミックス、（２）のれんこんを合わせ、器に盛り、
（３）の梅ドレッシングをかけ、貝割れ菜を散らす。

なすは乱切りにし、みょうがはせん切りにする。オクラはサッとゆで、小口切りにする。

鍋に油を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒め、肉の色が変わってきたら、（１）のなすを加えて炒める。

全体に油がまわったら、分量の水、「ほんだし」小さじ１を加え、アクを取りながら煮る。

火が通ったら、（１）のみょうが・オクラ、「ほんだし」小さじ１を加える。椀によそい、好みでポン酢しょうゆを添える。