ささ身と野菜のコロコロ炒めの献立

ささ身は１ｃｍ角に切ってＡをからめ、１０分おいて下味をつける。

にんじん、じゃがいもは１ｃｍ角に切る。きゅうりは種を除いて１ｃｍ角に切る。

フライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）のささ身を入れて炒め、
肉の色が変わったら取り出す。

フライパンに油大さじ１／２を熱し、（２）のにんじん・じゃがいもを入れて
じっくり炒め、フタをして２～３分、蒸し焼きにする。

（２）のきゅうりを加え、（３）のささ身を戻し入れ、Ｂを加えて味を調える。

セロリはピーラーでスジを取り、５ｍｍ幅の輪切りにする。

ボウルに（１）のセロリ、Ａを入れて混ぜ合わせ、Ｂを加えて軽くあえる。

キャベツはザク切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。ベーコンは３～４ｃｍ幅に切る。

鍋に（１）のキャベツ・ブロッコリー・ベーコン、Ａを入れて火にかけ、煮立ったら、弱火にし、野菜に火が通るまで煮る。

卵を１個ずつ割り入れて、フタをして弱火で２～３分ほど煮る。