コンビーフマヨオムレツの献立

じゃがいもは皮をむいて１ｃｍ角に切ってゆでる。玉ねぎは１ｃｍ角に切る。

フライパンに油を熱し、（１）の玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、コンビーフを加えて炒め、（１）のじゃがいもを加えてさらに炒め、塩で味を調える。

ボウルに卵を溶きほぐし、Ａを加えて混ぜ合わせる。

フライパンにバター大さじ１を熱し、（３）の卵液半量を流し入れ、大きくかき混ぜる。

半熟状になったら（２）の具材の半量をのせ、手前に半分に折り、木の葉の形にまとめる。同様にもう１個作る。

器に（５）のオムレツを盛り、レタス、ブロッコリー、ミニトマトを飾り、トマトケチャップを添える。

にんじんはせん切りにし、「アジシオ」をまぶして５分おき、水気をしぼる。
くるみは食べやすい大きさに割る。

ボウルに（１）のにんじん・くるみ、Ａを入れて混ぜ合わせる。

ボウルにＡを入れ氷水を作る。板ゼラチンは水（分量外）につけてふやかしておく。

枝豆の房の両端をハサミで切り、塩（分量外）でもみ、うぶ毛を取る。

鍋に湯（分量外）を沸かし、（２）の枝豆を好みのかたさにゆで（１）の氷水に入れ、
粗熱を取る。そのまま５分ほどつけて味をなじませ、水気をきり、薄皮をむく。

鍋にＢを入れて沸かし、水気をきった（１）のゼラチンを加えて溶かし、冷ましておく。

（４）のゼラチン液、（３）の枝豆を一緒にミキサーにかけ、裏ごしする。

器に盛り、えびとじゅんさいをあしらう。