主菜のレシピ
材料（4人分）
| 卵 | 4個 |
|---|---|
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/3 |
| Aこしょう | 少々 |
| 豚バラ薄切り肉 | 100g |
| にんじん | 30g |
| ゆでたけのこ | 50g |
| きくらげ・乾燥 | 5g |
| ねぎ | 20g |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 「Cook Do®」オイスターソース | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ3 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1ボウルに卵を割り入れ、Ａを加えて溶いておく。豚肉は３ｃｍ幅に切る。にんじん、たけのこ、ねぎは５ｃｍ長さのせん切りにする。きくらげはぬるま湯でもどしておく。
- 2フライパンに油大さじ２／３を熱し、（１）の豚肉・にんじん・たけのこ・ねぎ・きくらげの順に炒め、塩・こしょうをして取り出す。
- 3フライパンに油大さじ２と１／３を熱し、（１）の溶き卵を一気に流し入れ、半熟になったら、（２）の豚肉・野菜を戻し入れ、炒め合わせる。
- 4器に盛り、「オイスターソース」をかける。
- ＊きくらげ・乾燥は、生きくらげ（６０ｇ）でもおいしくお作りいただけます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 270 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.8 g |
| たんぱく質 | 11.2 g |
| 野菜摂取量※ | 25 g |
| 脂質 | 23.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ポリ袋に切り干し大根を入れ、袋の中でキッチンばさみを使って３ｃｍ長さに切る。
- 2Ａを加えてもみ込む。
- ＊もみ込んだ後すぐにお召し上がりいただけます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 118 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.7 g |
| たんぱく質 | 3.1 g |
| 野菜摂取量※ | 30 g |
| 脂質 | 3.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1
- 2鍋に水を入れて沸かし、（１）のきのこ類、「丸鶏がらスープ」を加える。
- 3ひき肉をほぐしながら加え、再び煮立ったら、（１）の豆腐を手で
粗くつぶしながら加える。 - 4塩、しょうゆで味を調え、Ａの水溶き片栗粉で、とろみをつけてしょうがを加える。
- 5器に盛り、小ねぎを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 137 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.7 g |
| たんぱく質 | 13 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 7.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 525 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.2 g |
| たんぱく質 | 27.3 g |
| 野菜摂取量※ | 55 g |
| 脂質 | 34.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
