キャベツとトマトの変わり親子どんぶりの献立

キャベツは１枚ずつはがし、葉はザク切り、芯は薄切りにする。
トマトはヨコ半分に切り、種を取り出して６等分に切る。ボウルに卵を溶きほぐしておく。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、にんにくの香りがたったら、
ひき肉を炒める。肉の色が変わったら、（１）のキャベツを加え、しんなりするまで炒め、
（１）のトマト、｢ほんだし｣、塩を加え炒め合わせる。

Ａで味を調え、ひと煮立ちしたら、（１）の溶き卵を２回に分けて回し入れ、
半熟状になったら火を止める。

器に温かいご飯をよそい、（３）を盛る。

かぼちゃは２ｃｍ角くらいに切り、耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。

熱いうちにＡであえる。

ごぼうはタテ半分に切って斜め薄切りにする。
しめじは小房に分け、えのきだけは長さを半分に切ってほぐす。

鍋にＡ、（１）のごぼうを入れて煮る。ごぼうがやわらかくなったら、
（１）のしめじ・えのきだけを加え、ひと煮立ちしたら、火を止めてみそを溶き入れる。

器に盛り、七味唐がらしをふる。