主菜のレシピ
材料（4人分）
| えび | 8尾 |
|---|---|
| うま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| 酒 | 少々 |
| 「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ2 |
| パン粉・乾燥 | 大さじ2 |
| 粉チーズ | 大さじ1 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1えびは水洗いをし、キッチンペーパーでしっかり水気を拭く。背ワタを取り、
尾を残して殻を取り、腹の方に切り目を入れて開く。「味の素®」、酒をふる。 - 2「ピュアセレクトマヨネーズ」を塗り、パン粉、粉チーズをふり、
オーブントースターで５～６分焼く。 - ＊えびの下処理に「味の素®」をもみ込むことで、くさみをとり、素材の持ち味が極立ちます。
- ＊材料は、えびの他に帆立、鶏ささ身などでも応用できます。しいたけ、ピーマンなどの
野菜でも応用でき、おすすめです。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 129 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.6 g |
| たんぱく質 | 16.6 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 6.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1キャベツはひと口大にちぎり、貝割れ菜は根元を切り、長さを半分に切る。
- 2フライパンにごま油を熱し、ねぎ、にんにくを炒め、香りが出たら、ひき肉を入れて
よく炒める。「丸鶏がらスープ」、「コチュジャン」、Ａを加えサッと炒め合わせる。 - 3ボウルに（１）のキャベツ・貝割れ菜を入れ、Ｂを混ぜ合わせる。
- 4器に（３）のキャベツ・貝割れ菜を盛り、（２）のひき肉をかけ、糸唐がらしを飾る。
- ＊生野菜に油をからめてから、塩など他の調味料を合わせることで、油が野菜をコーティングし、
野菜がしんなりするのを防ぎます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 286 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.3 g |
| たんぱく質 | 10.3 g |
| 野菜摂取量※ | 72 g |
| 脂質 | 24.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1鍋に「干し貝柱スープ」、Ａを入れて火にかけ、煮立ったらレタスを裂いて加える。
色が変わって再び煮立ったらＢの水溶き片栗粉でとろみをつける。 - 2塩・こしょうで味を調え、ごま油を加えて香りをつける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 71 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.4 g |
| たんぱく質 | 1.6 g |
| 野菜摂取量※ | 123 g |
| 脂質 | 3.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 486 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.3 g |
| たんぱく質 | 28.5 g |
| 野菜摂取量※ | 195 g |
| 脂質 | 35 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
うま味調味料「味の素®」
「瀬戸のほんじお®」
「丸鶏がらスープ™」
「ピュアセレクト® マヨネーズ」
「Cook Do®」コチュジャン
「味の素KK干し貝柱スープ」
