たまごサンドの献立

鍋に卵、かぶるくらいの水、塩（１％程度、分量外）を入れ、中火にかける。沸騰したら弱火で１０分ゆでて水に取り、冷めたら殻をむく。

（１）のゆで卵を７ｍｍ角に切り、ボウルに移し入れ、「ピュアセレクトマヨネーズ」、塩・こしょうを加えて混ぜ合わせる。

きゅうりは長さを半分に切り、タテに薄切りにし、塩少々をふる。５分ほどおき、水気を拭き取る。

パン１枚の片面にＡを順に塗り、（３）のきゅうり半量を並べ、（２）の半量を塗り広げる。パン１枚をのせて軽くおさえ、６等分に切る。同様にもう１組作る。

器に並べ、パセリを添える。

れんこんは薄いいちょう切りにし、ラップで包んで電子レンジ（６００Ｗ）で
４０秒ほど加熱する。パプリカは３ｃｍ長さの細切りにする。
わかめは水でもどし、水気をきる。

ボウルにＡを入れて混ぜ、（１）のれんこん・パプリカ・わかめを加えてあえる。

白菜は３ｃｍ幅のザク切りにし、じゃがいもは５ｍｍ厚さの半月切りにする。玉ねぎは１ｃｍ幅に切り、ほうれん草は３ｃｍ長さに切る。鶏肉はひと口大に切る。

鍋にオリーブオイルを熱し、（１）の鶏肉を炒め、色が変わってきたら、（１）の白菜・じゃがいも・玉ねぎを加えて炒める。

全体に油がまわったら、薄力粉をふり入れてさらに炒める。Ａを加え、アクを取りながら具がやわらかくなるまで煮る。

（１）のほうれん草を加えてひと煮し、牛乳を加え、煮立つ直前で弱火にし、２分ほど加熱する。塩で味を調える。