かじきのカレー焼きの献立

かじきは２ｃｍ幅の棒状に切り、「コンソメ」、Ａで下味をつける。
エリンギは食べやすい大きさにさく。

フライパンに油を熱し、（１）のかじきを中火で３～４分焼き、
（１）のエリンギを加えて、（１）の漬けだれ、Ｂで調味し、強火でサッと炒める。

レタスは洗って水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。

ビニール袋に（１）のレタス、Ａを入れてふり混ぜる。

器に盛り、ミニトマトをのせ、コーンフレークを散らす。

あさりは薄い塩水につけて砂抜きをし、殻をこすり合わせて洗う（時間外）。
鍋にあさり、水カップ１を入れて火にかけ、あさりの口が開いたらザルにあけてこし、
あさりとゆで汁１８０ｍｌに分ける。

玉ねぎ、セロリ、にんじん、じゃがいもは１ｃｍ角に切る。

鍋を熱し、バターを溶かして（２）の玉ねぎ・セロリを弱火で炒め、透き通ってきたら、
薄力粉を加えて弱火で１分ほど炒める。

（１）のゆで汁、水カップ２、（２）のにんじん・じゃがいも、
「コンソメチキン」を加え、沸騰したら弱火で１０分煮る。

牛乳、（１）のあさりを加え、塩で味を調える。