主食のレシピ
材料（4人分）
| 温かいご飯 | 650g |
|---|---|
| 卵 | 2個 |
| うま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1ボウルに卵を割りほぐし、「味の素®」、塩を入れて混ぜる。
油を熱したフライパンに流し入れ、いり卵を作る。 - 2ご飯に（１）のいり卵を混ぜ、１６等分しラップでひとつずつ包みボール形に握る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 290 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 7.2 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 3.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1キャベツはひと口大のザク切りにし、熱湯でサッとゆで水気をきる。
- 2ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）のキャベツの水気をしぼって加え混ぜる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 188 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1 g |
| たんぱく質 | 3.6 g |
| 野菜摂取量※ | 100 g |
| 脂質 | 17 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1干ししいたけは水３００ｍｌ（分量外）にひと晩つけてもどす（時間外）。
- 2鶏肉はひと口大に切る。れんこん、ごぼう、にんじんは乱切りにする。さやいんげんは３ｃｍ長さに切る。
- 3（１）でもどしたしいたけは水気をしぼって食べやすい大きさに切る。もどし汁（２００ｍｌ）はとっておく。
- 4鍋にＡ、（３）のもどし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら、（２）の鶏肉を加えてアクを取る。（２）のれんこん・ごぼう・にんじん、（３）のしいたけを加え、再び煮立ったら、落としぶたをして中火で１５～２０分ほど煮る。
- 5（２）のさやいんげんを加えてひと混ぜし、３分ほど煮る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 256 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.1 g |
| たんぱく質 | 16 g |
| 野菜摂取量※ | 102 g |
| 脂質 | 10.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 734 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.3 g |
| たんぱく質 | 26.8 g |
| 野菜摂取量※ | 202 g |
| 脂質 | 31 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
うま味調味料「味の素®」
「ほんだし®」
「瀬戸のほんじお®」
「ピュアセレクト® マヨネーズ」
