豚バラとゴーヤの甘辛蒸しの献立

豚肉は食べやすい大きさに切る。ゴーヤはタテ半分に切り、種とワタを取って薄切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。

シリコンスチーマーに（１）のゴーヤ・ねぎ、Ａを入れて混ぜ、フタをして、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。

（１）の豚肉、Ｂを加え、全体をサッと混ぜ、フタをしてさらに電子レンジで３分加熱する。コーンを加え、全体を混ぜ合わせる。

いかは皮をきれいにむき、両面に斜め格子に切り目を入れ、短冊切りにし、
Ａをふって手で混ぜ、耐熱容器にのせる。

アスパラは根元から３ｃｍの部分をピーラーで皮をむき、ハカマを取り、
３ｃｍ長さの斜め切りにする。

（１）のいかの上に（２）のアスパラをかぶせるようにのせ、ラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で約１分加熱して冷ます。

（３）のいか・アスパラの水気を拭き、合わせたＢであえる。

にんじんは５ｍｍ幅のくらいの半月切りにする。れんこん、大根は５ｍｍ幅くらいのいちょう切りにする。小松菜は３～４ｃｍ長さに切る。

鍋にごま油を熱し、（１）のれんこん・大根・にんじんを入れてこんがりと焼く。Ａを加えて煮立て、（１）の小松菜を加えて２～３分煮る。

みそを溶き入れ、再び煮立ったら、すりごまを加えてサッと混ぜる。