香味オムレツの献立

ボウルに卵を割りほぐし、Ａを加えてよく混ぜる。

フライパンに油大さじ１を熱し、(１)の卵液の半量を一気に流し入れ、
大きくかき混ぜる。半熟状になったら手前から半分に折り、木の葉の形にまとめる。
同様にもう１つ作る。

きゅうりは板ずりしてサッと洗い、ピーラーでタテに薄く２枚スライスする。
パプリカは好みの型で抜く。チーズは半分に切る。

ミニトマトはヘタを取って、（１）のきゅうりを巻きつける。

ピックに（１）のパプリカ、（２）、（１）のチーズの順に刺して器に盛る。

ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、器に入れ、（３）に添える。

大根、にんじん、じゃがいもはピーラーで皮をむく。大根、にんじんはタテ８等分に切る。
じゃがいもは８等分に切り、玉ねぎはくし形に切る。豚肉はひと口大に切る。

鍋に油を熱し、（１）の豚肉を炒める。肉の色が変わり始めたら、
にんにくを加えて炒める。

肉に火が通ったら、水、「コンソメ」、（１）の大根・にんじん・じゃがいも・
玉ねぎを加えて煮る。沸騰したらアクを取り、約１０分煮る。

材料に火が通ったら、塩で味を調える。器に盛り、パセリ、粗びき黒こしょうをふる。