ライスコロッケの献立

鍋にＡを入れ、木ベラでかき混ぜながら中火にかける。
沸騰したら弱火にし、２～３分混ぜながら煮る。

「具だくさんエビピラフ」は電子レンジ（６００Ｗ）で表示通りに加熱し、
（１）を混ぜ合わせ、冷ます（時間外）。

（２）の１／８量をとり、中心にチーズ１／８量を入れ、ボール状に丸める。
同様にあと７個作る。

（３）に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、１８０℃に熱した油で揚げる。

器に盛り、パセリを添える。

かぼちゃは２ｃｍ角に切り、にんじんは１ｃｍ角に切る。

耐熱容器に（１）のかぼちゃ・にんじんを入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。

粗熱が取れたら、ミックスビーンズ、Ａを加えてあえる。

白菜は繊維に沿って５ｃｍ長さのせん切りにする。しいたけは薄切りにし、水菜は４ｃｍ長さに切る。豚肉は３ｃｍ幅くらいに切る。

鍋にＡ、（１）の白菜・しいたけを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の豚肉を１枚ずつ広げ入れ、アクを取りながら煮る。

（１）の水菜を加えてサッと煮て、器に盛り、好みで黒こしょうをふる。