洋風アスパラベーコン鍋の献立

ベーコンは長さを半分に切り、アスパラは根元の皮をむいて長さを４等分に切る。切ったアスパラ２本をベーコン１枚で巻き、ようじで留める。同様にあと７個作る。

キャベツはザク切りにし、しめじは小房に分ける。にんじんは薄い輪切りにする。

鍋にＡを入れて火にかける。

煮立ったら、（１）のアスパラベーコン巻き、（２）のキャベツ・しめじ・にんじん、もやしを加えて煮、火が通ったら小ねぎを散らす。

りんごは洗って水気をふき取り、皮をむかずに芯を取る。

（１）のりんご１／４量は皮ごとすりおろし、残りは１ｃｍ幅のいちょう切りにする。

耐熱ボウルに（２）のりんご、 「パルスイート」小さじ４、水、レモン汁を入れてよく混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。サッと混ぜ合わせて粗熱を取り、りんごの食べジャムを作る。（時間外）。

ボウルに卵、牛乳、「パルスイート」小さじ２を入れてよく混ぜ、食パンを浸す。

フライパンにバターを溶かし、弱火で（４）の食パンを両面色よく焼く。

器に盛り、（３）のりんごの食べジャムをかけ、好みで「パルスイート」（分量外）をふり、ミントの葉を添える。

さつまいもは皮をむいて１ｃｍ幅の輪切りにして水にさらし、水気を拭かずに
耐熱容器に並べてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほど加熱する。

天板にスライスアーモンドを広げてのせ、オーブントースターで１～２分ローストする。

（１）のさつまいもが熱いうちにフォークなどでつぶし、「サラリア」を混ぜ合わせ、
塩・こしょうで味を調える。

器に盛り、（２）のスライスアーモンドを散らし、ルッコラを添える。