ＢＬＴ炒めカレーの献立

ベーコンは２ｃｍ幅に切り、トマトは１ｃｍ幅のいちょう切りにする。玉ねぎは１ｃｍ角に切り、レタスは５ｍｍ幅の細切りにする。

フライパンに油大さじ１／２を熱し、卵を割り入れ、目玉焼きを作り、いったん皿にとる。

フライパンをキッチンペーパーできれいに拭き取り、油大さじ１を熱し、（１）のベーコンを強火で炒め、焼き色がついたら、（１）の玉ねぎ、「コンソメ」を加えて炒める。

野菜がしんなりしたらＡを加え、混ぜながら煮る。ルウが溶けたら弱火にして、さらに１分煮、（１）のトマトを加えてサッと混ぜる。

器に盛ったご飯に（１）のレタスをのせて（４）のカレーをかけ、（２）の目玉焼き、チーズをのせ、レモンを添える。

セロリはスジを取り、タテ半分に切り、斜め５ｍｍ幅に切る。ボウルに入れて「こんぶだし」、塩を加えてザッと混ぜる。

りんごは皮をむき、セロリの長さに合わせ、６～７ｍｍ幅の棒状に切り、水にサッと通す。

ビニール袋に（１）のセロリ、（２）のりんごを入れて混ぜ、空気を抜きながらもみ、３０分漬ける（時間外）。

ごぼう、にんじんはピーラーで５ｃｍ長さに切って水をはったボウルに入れ、アクを抜く。
ザルに上げて水気をきる。

鍋に油を熱し、（１）のごぼう・にんじんをサッと炒め、Ａを加えて煮る。