チキンナゲットの献立

鶏肉は皮と身を分け、それぞれ２ｃｍ角ぐらいに切り、それぞれフードプロセッサーにかけて粗く刻むか、包丁で粗くたたく。

ボウルに（１）の鶏肉、Ａを入れて均一になるまでよく混ぜる。

１８０℃に熱した油に（２）をひと口大にスプーンなどですくって入れ、２分揚げる。裏返してさらに２分揚げ、しっかり油をきる。

器にレタスを敷き、（３）を盛る。

ブロッコリーは小房に分ける。にんじんは５ｍｍ幅の半月切りにする。

鍋に水を入れてを沸かし、「味の素®」を加えて（１）のにんじん・ブロッコリーを
順にゆでる。

玉ねぎはすりおろすか、適当な大きさに切り分けてフードプロセッサーにかける。
ボウルにＡを合わせ、玉ねぎを加えて混ぜ、オリーブオイルを加えて
さらに混ぜ合わせ、玉ねぎドレッシングを作る。

器に（２）のにんじん・ブロッコリーを盛り、
仕上げに（３）の玉ねぎドレッシング大さじ１を回しかける。

白菜は３ｃｍ幅のザク切りにする。かぶは４つ割りにし、かぶの葉は１ｃｍ長さに切る。
しいたけは石づきを取って１ｃｍ幅に切り、豚肉はひと口大の角切りにする。

鍋に（１）の白菜・かぶ・しいたけを入れ、その上に豚肉を散らすようにしてのせ、
水、「ほんだし」小さじ１を加えて煮る。

途中、アクを取りながら、フタをして約１５分煮、フタを取って弱火にし、
みそを溶き入れ、「ほんだし」小さじ１を加える。食べる直前にかぶの葉を加える。