牛乳のクリームシチューの献立

鶏肉、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。

フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を炒め、焼き色がついたら、
（１）のじゃがいも・にんじん・玉ねぎ・ブロッコリーを加えて炒める。

全体に油がまわったら、Ａを加え、煮立ったら弱火にし、フタをして時々混ぜながら
コトコト煮る。

野菜がやわらかくなったら、塩・こしょうで味を調える。

白菜は繊維を断ち切るように薄切りにし、きゅうりは斜め薄切りにし、せん切りにする。
　　塩をふり、しんなりしたら水洗いして水気を強くしぼる。

混ぜ合わせたＡで（１）の白菜・きゅうりをあえ、塩、こしょうで味を調える。

セロリは薄切りにして塩もみし、しんなりしたら水気を軽くしぼる。

ボウルに（１）のセロリ、Ａを入れてよく混ぜる。