かにクリームコロッケの献立

玉ねぎは薄切りにする。

フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
かにを汁ごと加え、汁気がなくなるまで炒め、Ａを加えて混ぜながら
とろみがつくまで煮る。

バットに広げ、粗熱が取れたら、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす（時間外）。

（３）を６等分にして小判形に成形し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、
１８０℃に熱した油できつね色になるまで揚げる。

カリフラワーは小さめの小房に分ける。

耐熱容器に（１）のカリフラワー、さやいんげんを入れ、ラップをかけ
電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。　

（２）のさやいんげんは氷水に取って冷まし、水気をきって４等分に切る。

ボウルに｢ピュアセレクトマヨネーズ｣、Ａを入れて混ぜ合わせ、
ドレッシングを作る。

粗熱をとった（２）のカリフラワー、（３）のさやいんげんを
（４）のドレッシングであえる。

キャベツはザク切りにする。

鍋に油を熱し、鶏手羽元を入れて焼く。焼き色がついたら、（１）のキャベツ、Ａを加えて煮立たせ、フタをして具材に火が通るまで煮る。

ブロッコリーを加えて１～２分煮る。器に盛り、チーズをかける。