ロールパンキッシュの献立

ロールパンは上部を切り取り、中身をくり抜いて、カップ状にする。切り取った上部、くり抜いた中身はとっておく。オーブンは１８０℃に予熱する。

ベーコンは短冊切りにし、ほうれん草は３ｃｍ長さに切る。フライパンに油を熱し、ベーコン、ほうれん草を入れて炒め、粗熱を取る。

ボウルに卵を入れて溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜ合わせる。（２）のベーコン・ほうれん草、（１）のパンの中身を加えてよく混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。

（１）のカップ状にしたパンに（３）を入れ、チーズをのせ、「ピュアセレクトマヨネーズ」をかけ、１８０℃のオーブンで５分焼き、（１）のパンの上部を入れてさらに５分ほど焼く。

うずらの卵はタテに半分の高さまで切り込みを入れ、ヨコから切り込みの部分まで切ってはずし、ごまで目をつけ、ひよこを作る。

器に（４）のパンキッシュを盛って、（４）のパンの上部をのせ、（５）のひよこを飾る。

じゃがいもは皮をむいて４等分に切り、やわらかくなるまでゆでて熱いうちにつぶす。にんじんはみじん切りにして、ゆでて水気をきる。玉ねぎはみじん切りにして塩少々でもみ、水気をしぼる。ハムはみじん切りにする。

ゆで卵はひと口大に切り、レタスはせん切りにする。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。

きゅうりはタテ半分に切って斜めに１６枚の薄切りにし、のりは目と鼻の形に切る。

ボウルに（１）のじゃがいも・にんじん、玉ねぎ・ハムを入れ、「コクうま」を加えてあえ、塩・こしょうで味を調え、８等分にして楕円に丸める。

（４）に（３）のきゅうりを耳に見立てて２枚ずつ刺し、（３）ののりの目と鼻をつけてうさぎを作る。

器に（２）のレタスを敷き、（５）のうさぎをのせ、（２）のゆで卵・ブロッコリーを飾る。

あさりは殻をこすり合わせてよく洗い、砂抜きをする（時間外）。

トマト、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、ズッキーニ、パプリカは２ｃｍ角に切る。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りがたったら、（１）のあさりを加えて炒め、（２）のトマト・ベーコン・玉ねぎ・にんじん・ズッキーニ・パプリカ、Aを加え、フタをして蒸し煮する。