納豆スクランブルエッグの献立

ボウルに卵を割りほぐし、Ａを加えて混ぜる。

フライパンに油を熱し、（１）を流し入れ、大きくかき混ぜながら半熟状になるまで炒める。

れんこんは薄い半月切りにして酢水（分量外）にさらし、約５分おく。

耐熱ボウルにＡを混ぜ合わせ、水気をきった（１）のれんこんを加えてふんわりと
ラップをする。電子レンジ（６００Ｗ）で１分、混ぜ合わせてさらに１分加熱する。

（２）のれんこんの汁気を取り、Ｂとあえる。

大根の葉は小口切りにする。大根はすりおろして軽く水気をしぼり、飾り用に大さじ２とっておく。餅は焦がさないようにオーブントースターでふっくらと焼く。

鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の大根の葉・大根おろしを加えてひと煮立ちさせる。

器に（１）の餅を盛り、（１）のとっておいた飾り用の大根おろしをのせ、（２）の汁を注ぐ。