ほうれん草のエッグベジマヨトーストの献立

ほうれん草は５ｃｍ長さに切り、ソーセージは８等分の輪切りにする。

耐熱皿に食パンをのせ、（１）のほうれん草・ソーセージをのせ、パンのフチに沿って土手を作るように「コクうま」大さじ３をしぼり、中央に卵を割り入れ、卵黄にようじを刺して穴をあける。

（２）をラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱し、卵に少し火を通す。

（３）に「コクうま」を細口で大さじ１くらいをしぼって線を描き、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

小さめのボウルにＡを順に入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

ミニトマトは半分に切って器に盛り、（１）のドレッシングをかける。

白菜は２ｃｍ幅に切る。にんじんは細切りにし、玉ねぎは薄切りにする。しめじは根元を切ってほぐす。鶏肉は２ｃｍ角に切る。

鍋にＡ、（１）の具材を入れて火にかける。フタをして沸騰したら、３分ほど煮、春雨を加えてさらに２～３分煮る。火を止め、Ｂで味を調える。

器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふる。