鶏とキャベツのコンソメ仕立て鍋の献立

鶏肉はひと口大に切る。キャベツはザク切りにし、じゃがいもは１ｃｍ幅の輪切りにする。しいたけは軸を残したまま、半分に切る。

鍋にごま油を熱し、（１）の鶏肉を入れて焼く。表面にこんがりと焼き色がついたら、Ａを加え、（１）のキャベツ・じゃがいも・しいたけを加えて煮る。

煮立ったら、弱火にして全体に火が通るまで煮る。

ミニトマトはタテ半分に切り、ゆで卵は４等分に切る。

ボウルに（１）のミニトマト・ゆで卵、混ぜ合わせＡを入れてあえる。

さやいんげんはスジを取り、３等分にする。にんじんは短冊切りにする。

フライパンに油・バターを熱し、（１）のさやいんげん・にんじんを１分、炒める。

（２）に混ぜ合わせておいたＡを加え、やや火を強めて、さやいんげんの緑が鮮やかになるまでさらに１～２分、炒め合わせる。