レンジで！スクランブルコーンエッグの献立

耐熱ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、コーン、「クノール　たんぱく質がしっかり摂れるスープ」を入れて混ぜ合わせる。

ふんわりとラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）で１分ほど加熱して、一度取り出して混ぜ、再度、電子レンジで３０秒加熱して混ぜる。

皿に盛り、ドライパセリをふる。

しめじ、まいたけは小房に分け、キャベツは１ｃｍ幅の短冊切りにする。パプリカはせん切りにする。サラダチキンはひと口大に裂く。

フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のしめじ・まいたけ・キャベツ・パプリカを入れて炒める。しんなりしたら、火を止め、混ぜ合わせたＡ、（１）のサラダチキンを加えて混ぜる。

食パンはオーブントースターで焼き色がつくまで焼き、１枚に（２）を広げのせ、もう１枚の食パンをのせてはさみ、半分に切る。

トマトはひと口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。

鍋に（１）のトマト・玉ねぎ、Ａを入れて火にかける。沸騰したら弱火にして、フタをして煮、玉ねぎがしんなりしたら、火を止めてみそを溶き入れる。

器に盛り、粉チーズ、小ねぎを散らす。