主食のレシピ
材料（2人分）
| そうめん | 4束（200g） |
|---|---|
| サラダチキン風鶏ハム | 100g |
| 水菜 | 1株（40g） |
| レモンの輪切り | 4枚 |
| A水 | 400ml |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 大さじ1 |
| Aレモン汁 | 大さじ1 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/4 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ2 |
| 粗びき黒こしょう | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1サラダチキンは食べやすい大きさにほぐす。水菜は３ｃｍ長さに切る。
- 2ボウルにＡを入れて混ぜる。
- 3そうめんは表示時間通りにゆでて水でしめ、ザルに上げて水気をきる。
- 4器に（３）のそうめんを盛り、（２）のつゆを注ぎ入れる。（１）のサラダチキン・水菜、レモンをのせ、仕上げにごま油、粗びき黒こしょうをふる。
- ＊サラダチキン風鶏ハムは市販のサラダチキンで代用できます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 457 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.7 g |
| たんぱく質 | 22.8 g |
| 野菜摂取量※ | 17 g |
| 脂質 | 6.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ボウルに卵を割り入れる。白身は菜ばしでつまみ上げ、切るようにして溶きほぐし、Ａを加えて混ぜ合わせ、ザルでこす。
- 2かぶはきれいに洗って茎を２ｃｍほど残して切り、根元の汚れている部分を切り落とし、１２等分のくし形切りにする。葉は１ｃｍ幅に切る。
- 3器（直径２０ｃｍ×高さ６．５ｃｍ）に（２）のかぶ、（１）の卵液を入れ、蒸気の立った蒸し器に入れ、強火で３分蒸す。
- 4（３）のフタをずらして弱めの中火で１５～１８分蒸す。竹串を刺して透明な液が出たら蒸し上がり。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 68 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.4 g |
| たんぱく質 | 5.3 g |
| 野菜摂取量※ | 46 g |
| 脂質 | 4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1かぼちゃは種とワタを取り、約３ｃｍ角に切る。
- 2耐熱ボウルに（１）のかぼちゃ、混ぜ合わせたＡを入れて合わせ、ラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。そのまま冷まし、味をなじませる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 89 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.5 g |
| たんぱく質 | 2 g |
| 野菜摂取量※ | 90 g |
| 脂質 | 0.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 614 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5.6 g |
| たんぱく質 | 30.1 g |
| 野菜摂取量※ | 153 g |
| 脂質 | 10.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
