いわしとなす、トマトの重ね焼きの献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 538 kcal
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・塩分 3.7 g
-
・たんぱく質 27.5 g
-
・野菜摂取量※ 212 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
いわしとなす、トマトの重ね焼き
30分
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つくり方
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1
いわしはうろこを軽く取り除いて三枚におろし、塩・こしょうをしておく。
なすはタテに５～６ｍｍ厚さに切る。 -
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のなすを両面焼く。
塩・こしょうをして取り出す。 -
3
トマトはヨコ５～６ｍｍ厚さに切り、軽く水気をきる。 -
4
グラタン皿に（２）のなすを敷き、Ａをちぎってのせる。その上に（３）のトマトを重ね、
セージをちぎってのせる。またその上に（１）のいわしをのせ、オリーブオイルをかける。 -
5
（４）を２００℃のオーブンに入れて１５分ほど焼き、混ぜ合わせたＢを上からふりかけ、
さらに焼き色がつくまで焼く。 -
＊グラタン皿が深ければ、なすとトマトを２段にする。
-
＊好みでにんにくのみじん切りをパン粉に加えてもよい。
「いわしとなす、トマトの重ね焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー200kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質9.6 g
- ・野菜摂取量※153 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根とひじきのゆず風味サラダ
10分
材料（4人分）
- 大根・大5cm
- 200g
- ひじき（ドライパック）
- 40g
- みつば
- 1/2束
- ゆずの果汁
- 大さじ1
- ゆずの皮・せん切り
- 適量
- 「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」
- 大さじ5
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
大根は３ｍｍ太さの細切り、みつばは２ｃｍ長さに切る。 -
2
（１）の大根・みつば、ひじきを合わせて混ぜ、Ａ、「コクうま」を加えてあえる。 -
＊ 食べる直前にあえると、大根のシャキシャキ感が楽しめます。
「大根とひじきのゆず風味サラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー55kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質0.9 g
- ・野菜摂取量※59 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
パンプキンスープフォンデュ
10分
材料（2人分）
- 「クノール カップスープ」栗かぼちゃのポタージュ
- 1袋
- 牛乳
- 170ml
- ピザ用チーズ
- 120g
- バゲット・好みで
- 適量
- ブロッコリー・にんじん・れんこんなど 好みで
- 適量
- ウインナーソーセージ・好みで
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらチーズを加えて弱火で焦げないように
絶えず混ぜながら煮溶かす。 -
2
器に盛り、温めたバゲットや好みの野菜、ソーセージなどをひと口大に切って添える。 -
＊フォンデュ用の串に好みの具を刺し、スープフォンデュをつけてお召し上がりください。
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＊ブラックペッパー、パセリ、パプリカパウダーなどお好みのスパイスを添えて
お召し上がりいただくのもおすすめです。 -
＊パンはバケットの他にもレーズンやクルミの入ったパンもおすすめです。
「パンプキンスープフォンデュ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー283kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質17 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
