ささ身のみそロール巻きの献立

ささ身は観音開きにして塩・酒をふる。混ぜ合わせたＡを塗り、
のりをのせて細巻きにし、ラップで包む。

電子レンジ（６００Ｗ）で約３分加熱し、少し冷めたらひと口大に切る。

器に盛り、貝割れ菜を添える。

豚肉は食べやすい大きさに切る。豆苗は根元を切り、半分の長さに切る。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。

フライパンにごま油を熱し、（１）の豚肉・ねぎを入れて炒める。肉に火が通ったら、Ａ、（１）の豆苗を加えてサッと炒める。

丼にご飯を盛り、（２）をのせる。

なすはヘタとガクを取り除き、皮に小さな切り込みを２～３ヶ所入れ、ラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱する。粗熱を取り、１ｃｍ幅の輪切りにする。

鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、みそを溶き入れる。

器に（１）のなすを入れ、（２）を注ぎ、好みで練りがらしをのせる。