半熟オムライスの献立

ハムは１ｃｍの角切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンに油を熱し、（１）のハム・玉ねぎを炒め、「コンソメ」を加え炒める。
ご飯を加えて炒め、Ａで味を調える。

グラタン皿に盛り、真中にくぼみを作って卵を割り落とす。
チーズをのせ、オーブントースターで卵に火を通す。

鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止めて冷まし、ピクルス液を作る。

れんこんは１ｃｍ幅の半月切りにし、にんじんはタテ半分に切って
５ｍｍ幅の斜め切りにする。エリンギは長さを半分に切って６等分のくし形に切り、
ごぼうは乱切りにする。さやいんげんは半分に切る。

鍋に湯を沸かし、（２）のれんこん・にんじん・エリンギ・ごぼう・さやいんげんを
入れて２分ゆで、ザルに取って冷ます。

密封できる袋に（３）を入れる。（１）のピクルス液を注ぎ入れ、空気を抜いて袋を閉じ、
冷蔵庫で漬ける（時間外）。

鶏肉は小さめのひと口大に切る。かぼちゃ、キャベツは小さめのひと口大に切り、ほうれん草は４ｃｍ長さに切る。

鍋に水、「コンソメ」を入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の材料を加えて具材に火が通るまで煮る。