かぶと鶏だんごのおでん風の献立
献立 16分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 631 kcal
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・塩分 4.0 g
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・たんぱく質 25.0 g
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・野菜摂取量※ 214 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぶと鶏だんごのおでん風
15分
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つくり方
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1
かぶは皮をむき、６等分のくし形に切る。かぶの葉は下ゆでする。
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2
油揚げは油抜きして三辺を切って開き、（１）のかぶの葉を芯にして巻き、４等分に切って串に２個ずつ刺す。
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3
ボウルにＡを入れてよく練り混ぜ、８等分にして丸め、鶏だんごを作る。
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4
鍋に分量の水を入れて沸かし、（３）の鶏だんごを加えてゆで、だんごの色が変わったら、（１）のかぶ、（２）の油揚げ、「ほんだし」を加えて７～８分煮る。
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5
かぶがやわらかくなったら、Ｂで味を調える。 -
＊お好みでからしを添えてお召し上がりください。
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＊栄養情報は、つゆの可食率を６０％として計算しています。
「かぶと鶏だんごのおでん風」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー212kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質17.5 g
- ・野菜摂取量※150 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
ボウルにご飯、ねぎ、「香味ペースト」を入れてよく混ぜる。
「あえるだけ！味つけご飯（ハオ飯（塩））」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー334kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質5.7 g
- ・野菜摂取量※10 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
チンゲン菜とじゃがいも、コーンの塩炒め
5分
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つくり方
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2
フライパンに油を熱し、（１）のじゃがいもを炒め透き通ってきたら
（１）のチンゲン菜、コーンを加え炒め合わせ、Ａで調味する。 -
＊じゃがいもは熱を加えてもビタミンＣが壊れにくく、食物繊維も豊富。
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＊チンゲン菜はアクが少なくそのまま使える便利な野菜。
「チンゲン菜とじゃがいも、コーンの塩炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー85kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質1.8 g
- ・野菜摂取量※54 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
