冷やしぶっかけうどんの献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 625 kcal
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・塩分 5.7 g
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・たんぱく質 21.7 g
-
・野菜摂取量※ 193 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
冷やしぶっかけうどん
15分
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つくり方
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1
鍋に湯を沸かし、Ａを加えて調味し、冷蔵庫で冷やす。 -
2
大根はすりおろして軽く水気をしぼり、きゅうりは細切りにする。わかめは水でもどし、食べやすい大きさに切る。 -
3
うどんはゆでて冷水に取り、水気をきる。 -
4
器に（３）のうどんを盛り、温泉卵、（２）の大根おろし・きゅうり・わかめをのせ、ごまをふり、（１）の汁を注ぐ。好みでねぎ、揚げ玉を添える。
「冷やしぶっかけうどん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー387kcal
- ・塩分3.7 g
- ・たんぱく質15.3 g
- ・野菜摂取量※81 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
にんじんとベビーポテトの甘辛炒め
15分
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つくり方
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1
にんじんは４ｃｍ長さに切り、４～６等分の棒状に切る。
ベビーポテトは半分に切って水にさらしておく。 -
2
フライパンに油を熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わってきたら
（１）のにんじん・ベビーポテトを加えてさらに炒め、合わせたＡを注ぐ。 -
3
時々上下を返しながら中火で約５分、汁気がほどんどなくなるまで煮る。
器に盛り、木の芽を飾る。
「にんじんとベビーポテトの甘辛炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー211kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質4.8 g
- ・野菜摂取量※37 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
レンジでキャベツのおひたし
5分
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つくり方
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1
キャベツは塩をふり、ラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱し、軽く水気をきる。 -
2
ボウルにＡを入れて混ぜ、（１）のキャベツとあえる。 -
3
器に盛り、削り節をのせる。
「レンジでキャベツのおひたし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー27kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質1.6 g
- ・野菜摂取量※75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
