鶏手羽肉とたけのこの煮ものの献立
献立 75分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 483 kcal
-
・塩分 5.0 g
-
・たんぱく質 28.4 g
-
・野菜摂取量※ 131 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏手羽肉とたけのこの煮もの
40分
（時間外を除く）
材料（4人分）
- 鶏手羽先
- 12本
- しょうゆ
- 大さじ3
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
- 適量
- ゆでたけのこ
- 100g
- ねぎの青い部分・下味用
- 適量
- しょうがの皮・下味用
- 適量
- 水
- 3カップ
- 「丸鶏がらスープ」
- 大さじ1
- 「Cook Do」オイスターソース
- 大さじ3
- しょうゆ
- 小さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ2
- 水
- 大さじ1/2
- 片栗粉
- 大さじ1/2
- チンゲン菜
- 1/3株
- さやいんげん・1/3袋
- 50g
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
鶏手羽は関節の部分で２つに切り離し、しょうゆをよくからめ約３０分（時間外）おく。 -
2
たけのこは薄切りにし、ねぎ・しょうがはぶつ切りにする。 -
3
揚げ油を１８０℃に熱し、（１）の鶏手羽の水気を拭いてカラッと揚げる。 -
4
フライパンに油をを熱し、（２）のたけのこ・ねぎ・しょうがを炒め、
Ａを加えて煮立る。（３）の鶏手羽を加え、フタをして弱火で約２５分煮る。 -
5
Ｂの水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。ねぎ・しょうがは取り除く。 -
6
チンゲン菜はタテ半分に切り、さやいんげんはスジを取る。
塩、ごま油少々（分量外）を入れた熱湯で、それぞれサッとゆでる。 -
7
器のまわりに（６）のチンゲン菜を敷いて（５）の鶏手羽を盛り、
（６）のさやいんげんを散らす。
「鶏手羽肉とたけのこの煮もの」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー287kcal
- ・塩分4 g
- ・たんぱく質21.9 g
- ・野菜摂取量※44 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
にんじんのコールスロー
10分
材料（2人分）
- にんじん
- 1/2本（75g）
- 味の素冷凍食品KK「スーパースイートコーン」
- 50g
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 小さじ1/2
- 粒入りマスタード
- 小さじ1/2
- パセリのみじん切り
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
にんじんは１ｃｍ角に切り、「スーパースイートコーン」とともにサッとゆでて、
水気をきる。 -
2
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のにんじん・コーンを加えてあえる。 -
3
器に盛り、パセリを散らす。
「にんじんのコールスロー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー51kcal
- ・塩分0.1 g
- ・たんぱく質1.1 g
- ・野菜摂取量※61 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
なめらかビシソワーズ
30分
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つくり方
「なめらかビシソワーズ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー145kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質5.4 g
- ・野菜摂取量※26 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
