ミニトマトとチキンのマリネの献立

ミニトマトとチキンのマリネ

温サラダ・バーニャカウダ

グリーンアスパラとそら豆の冷たいスープ

献立 45分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

10分

レシピ提供：味の素KK

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

15分

レシピ提供：味の素KK

1
里いもは洗って皮ごと耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で
約３分加熱する。そのままおいて粗熱が取れたらヨコ半分に切る。
2
かぼちゃは４等分に切り、同様に電子レンジで約２分加熱する。
3
れんこんは皮ごと８ｍｍ～１ｃｍ厚さに切り、エリンギはタテ半分に切る。
グリルに入れて強火で両面を約３～４分焼く。エリンギは２つに裂く。
4
耐熱容器にＡを加え混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジで４０秒加熱し、
さらにオリーブオイルを加えて電子レンジ弱（１５０～２００Ｗ）で約１分ほど加熱する。
5
器に（１）の里いも、（２）のかぼちゃ、（３）のれんこん・エリンギを盛り合わせ、
（４）のバーニャカウダを添える。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

25分

レシピ提供：味の素KK

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1
そら豆はゆでて薄皮をむく。アスパラは穂先を５ｃｍ長さに切り、残りはザク切りにして
塩ゆでする。板ゼラチンはたっぷりの水（分量外）でふやかす。
2
鍋にＡを入れて煮立て、（１）のアスパラを加えてフタをして５～６分煮て、粗熱を取る。
3
ミキサーに（２）のアスパラ、（１）のそら豆、牛乳を入れてなめらかになるまで
撹拌する。濃い場合は水で濃度を調整する。
4
ボウルに移し、ボウルの底を氷水にあてて冷やし、生クリームを加える。
5
鍋にＢを入れて煮立て、火を止め、（１）の板ゼラチンの水気をしぼって加えて溶かす。
別のボウルに移し、冷蔵庫で冷やす（時間外）。飾り用のアスパラはサッとゆでる。
6
器に（４）のスープを盛り、（５）のゼリーをスプーンですくってのせ、
（５）のアスパラを飾る。
＊ミキサーがない場合はフタをして約１０分煮、裏ごしをしてください。