照り焼きチキンの献立
献立 30分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 497 kcal
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・塩分 5.8 g
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・たんぱく質 31.0 g
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・野菜摂取量※ 192 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
照り焼きチキン
20分
つくり方
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1
鶏肉は身の方を上に横長に置き、スジを切るように４～５本浅く切り込みを入れ、１枚を２等分にする。 -
2
かぼちゃは皮のまま洗い、ワタをスプーンで取り出し、８ｍｍ厚さに切り、長さを半分に切る。 -
3
アスパラは根元のかたい部分の皮をむき、半分に切ってサッと塩ゆでし、ザルに上げて水気をきる。 -
4
フライパンに油大さじ１を熱し、（２）のかぼちゃを弱火で色よく焼き、裏に返してフタをし、３～４分蒸し焼きにして取り出す。 -
5
フライパンに油大さじ１を加え、（１）の鶏肉に片栗粉をまぶし余分な粉を落とし、皮目から中火で焼き、両面を色よく焼いてフタをして弱火で４～５分ほど蒸し焼きにする。 -
6
Ａを加え、フライパンを揺すりながら照りよくからめる。 -
7
（６）の鶏肉を食べやすい大きさに切り、器に盛って七味唐がらしをふり、（３）のアスパラ、（４）のかぼちゃを添える。
「照り焼きチキン」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー431kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質26.9 g
- ・野菜摂取量※61 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぶの浅漬け
5分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
かぶは茎を１ｃｍ弱残して皮をむき、半分に切って５ｍｍ幅の薄切りにする。
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2
ビニール袋に（１）のかぶ、赤唐がらし、Ａを入れて空気を抜き、袋の口を閉じて冷蔵庫で半日ほど漬ける（時間外）。
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3
器に盛り、（２）のかぶを盛り、（２）の赤唐がらしをのせる。
「かぶの浅漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー23kcal
- ・塩分2.5 g
- ・たんぱく質0.7 g
- ・野菜摂取量※46 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
キャベツとかにかまの具だくさんみそ汁
10分
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つくり方
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1
キャベツはザク切りにする。かに風味かまぼこは裂く。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、（１）のキャベツ・かに風味かまぼこを加えてフタをして煮る。キャベツがやわらかくなったら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
「キャベツとかにかまの具だくさんみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー43kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質3.4 g
- ・野菜摂取量※85 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
