にんじん入り鶏つくねの献立
献立 35分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 384 kcal
-
・塩分 3.2 g
-
・たんぱく質 20.3 g
-
・野菜摂取量※ 223 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
にんじん入り鶏つくね
15分
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つくり方
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1
にんじんは皮をむいてすりおろす。玉ねぎはみじん切りにする。 -
2
ボウルに（１）のにんじん、パン粉を入れて混ぜ合わせる。 -
3
（２）に鶏ひき肉、（１）の玉ねぎ、Ａを加えて粘り気が出るまで混ぜ合わせる。
８～１０等分にして厚さ１ｃｍの丸形に形作る。 -
4
フライパンに油を熱し、（３）の鶏つくねを並べ入れ、両面を焼きつける。
フタをして２～３分蒸し焼きにする。Ｂを加えて水分がなくなるまで煮からめる。 -
＊「スーパースイートコーン」は凍ったままタネに加えます。
「にんじん入り鶏つくね」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー285kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質13.3 g
- ・野菜摂取量※89 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根のピリ辛ごま漬け
10分
（時間外を除く）
材料（4人分）
- 大根
- 400g
- 長ねぎ・青い部分10cm
- 1/4本
- 「ほんだし こんぶだし」8gスティック
- 1/2本
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/2
- 赤唐がらし
- 1本
- すり白ごま
- 大さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
大根は５ｃｍ長さに切り、繊維に沿って１ｃｍ角の棒状に切る。ねぎは５ｃｍ長さ、５ｍｍ幅に切る。赤唐がらしは細切りにする。 -
2
ビニール袋に（１）の大根・ねぎ・赤唐がらしを入れ、Ａを加え、ビニール袋の空気を抜き、３０分おく（時間外）。 -
3
汁気をきった（２）の大根・ねぎをすりごまでサッとあえる。
「大根のピリ辛ごま漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー28kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質1.1 g
- ・野菜摂取量※94 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚肉ときのこのれんこん汁
15分
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つくり方
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1
しめじは小房に分け、えのきだけは長さを半分に切る。れんこんはすりおろす。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら豚肉、（１）のしめじ・えのきだけを加える。
再び煮立ったらアクを取り、火が通るまで煮る。 -
3
（１）のれんこんを加えてサッと煮て、器に盛り、小ねぎをのせる。
「豚肉ときのこのれんこん汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー71kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質5.9 g
- ・野菜摂取量※40 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
