新鮮かつおの和風カルパッチョの献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 404 kcal
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・塩分 5.6 g
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・たんぱく質 24.4 g
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・野菜摂取量※ 180 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
新鮮かつおの和風カルパッチョ
15分
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つくり方
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1
かつおは７～８ｍｍ厚さに切る。 -
3
器に（２）の玉ねぎ・水菜をのせて広げ、上に（１）のかつおを並べる。
塩・こしょうをふり、「サラリア」を細くしぼる。 -
4
青じそ・練りわさびを飾り、食べる直前に混ぜ合わせたＡをかける。
「新鮮かつおの和風カルパッチョ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー238kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質16.8 g
- ・野菜摂取量※82 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
にんじんときゅうりのサラダ
15分
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つくり方
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1
にんじん、きゅうりはせん切りにする。レタスはひと口大にちぎる。 -
2
ボウルに（１）のにんじん・きゅうりを入れ、塩を加えて
よくもみ込みながら混ぜ、なじむまで１０分ほどおき、水気をきる。 -
3
「ほんだし」、オリーブオイルを加えてよく混ぜる。 -
4
器に（１）のレタスを敷き、（３）を盛る。
「にんじんときゅうりのサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー92kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質1.5 g
- ・野菜摂取量※90 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ざる豆腐のみそ汁
10分
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つくり方
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1
ねぎは斜め薄切りにする。 -
2
鍋に分量の水、｢ほんだし｣半量を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にして豆腐を４等分にすくって加える。 -
3
豆腐に火が通ったら、いったん火を止め、みそを溶き入れ再び火にかけ、沸騰直前に残りの「ほんだし」、（１）のねぎを加え、火を止め、しょうが汁を加える。 -
4
椀に豆腐がくずれないようによそい、好みで小ねぎを散らす。
「ざる豆腐のみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー74kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質6.1 g
- ・野菜摂取量※8 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
