かぼちゃのニョッキ セージ樹氷風の献立
献立 85分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 626 kcal
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・塩分 2.9 g
-
・たんぱく質 23.4 g
-
・野菜摂取量※ 240 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぼちゃのニョッキ セージ樹氷風
60分
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つくり方
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1
セージに卵白を塗り、Ａをふりかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で
２０～３０秒加熱し、冷まして乾燥させ、セージ樹氷風を作る。 -
2
かぼちゃは３ｃｍ角に切り、ひたるくらいの水（分量外）とＢを加えてやわらかくゆでる。
湯をきり、再び火にかけて水分をとばし、こまかくつぶす。 -
3
（２）のかぼちゃの粗熱が取れたら打ち粉（分量外）をした台の上に取り出して
卵黄を混ぜ、強力粉を少しずつ加えて混ぜ、生地が手につかない程度のかたさにまとめる。 -
4
直径１ｃｍの棒状にのばし、２～３ｃｍ幅に切る。フォークの上で軽がし、
表目にスジをつける。 -
5
鍋に３リットルの湯を沸かし、塩大さじ２（分量外）を加え、（４）を入れて
中火で３～４分ゆで、ザルに上げる。 -
6
フライパンにＣを入れて熱し、香りが出たら、ゆでたての（５）を加え、
手早く炒めて塩・こしょうで味を調える。 -
7
器に盛り、（１）のセージ樹氷風を飾る。
「かぼちゃのニョッキ セージ樹氷風」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー210kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質5.1 g
- ・野菜摂取量※77 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ホワイトカルパッチョ ハーブソース
15分
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つくり方
「ホワイトカルパッチョ ハーブソース」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー346kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質17 g
- ・野菜摂取量※53 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
トマトとベビーリーフのサラダスープ
15分
材料（2人分）
- トマト
- 1個
- ベビーリーフ
- 1パック
- 水
- 300ml
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 小さじ2
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ２杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
トマトはくし形切りにする。 -
2
小鍋にＡ、（１）のトマトを入れて弱火で１０分煮る。 -
3
器に盛り、ベビーリーフをのせ、オリーブオイルをかける。 -
＊大きな鍋を使用すると焦げやすいため、小鍋でお作りください。
「トマトとベビーリーフのサラダスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー70kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質1.3 g
- ・野菜摂取量※110 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
