かぼちゃのニョッキ セージ樹氷風の献立
献立 75分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 630 kcal
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・塩分 3.8 g
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・たんぱく質 31.8 g
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・野菜摂取量※ 153 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぼちゃのニョッキ セージ樹氷風
60分
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つくり方
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1
セージに卵白を塗り、Ａをふりかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で
２０～３０秒加熱し、冷まして乾燥させ、セージ樹氷風を作る。 -
2
かぼちゃは３ｃｍ角に切り、ひたるくらいの水（分量外）とＢを加えてやわらかくゆでる。
湯をきり、再び火にかけて水分をとばし、こまかくつぶす。 -
3
（２）のかぼちゃの粗熱が取れたら打ち粉（分量外）をした台の上に取り出して
卵黄を混ぜ、強力粉を少しずつ加えて混ぜ、生地が手につかない程度のかたさにまとめる。 -
4
直径１ｃｍの棒状にのばし、２～３ｃｍ幅に切る。フォークの上で軽がし、
表目にスジをつける。 -
5
鍋に３リットルの湯を沸かし、塩大さじ２（分量外）を加え、（４）を入れて
中火で３～４分ゆで、ザルに上げる。 -
6
フライパンにＣを入れて熱し、香りが出たら、ゆでたての（５）を加え、
手早く炒めて塩・こしょうで味を調える。 -
7
器に盛り、（１）のセージ樹氷風を飾る。
「かぼちゃのニョッキ セージ樹氷風」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー210kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質5.1 g
- ・野菜摂取量※77 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
セロリとりんごのサラダ
15分
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つくり方
「セロリとりんごのサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー144kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※16 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
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1
ソーセージは斜めに切り込みを入れる。 -
2
鍋に水を入れて火にかけ、煮立ったら、冷凍洋風野菜ミックス、（１）のソーセージを加えて煮る。 -
3
全体に火が通ったら、火を止め、「プロテインみそ汁」を加えて溶かす。
「ポトフ風プロテインみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー276kcal
- ・塩分2.4 g
- ・たんぱく質24.6 g
- ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
