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レンジ牛たたきの献立

主菜

レンジ牛たたき

副菜

ゴーヤとツナのオイスターマヨサラダ

汁物

トマトと生姜のみそ汁

献立 70分

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・エネルギー 459 kcal
・塩分 5.6 g
・たんぱく質 28.7 g
・野菜摂取量※ 161 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

レンジ牛たたき

50分

材料（4人分）

牛もも肉・かたまり: 400g
「瀬戸のほんじお」: 小さじ2/3
うま味調味料「味の素®」: 小さじ1/2
きゅうり: 1本
にんじん: 1/6本
ねぎ: 1/2本
青じそ: 10枚
しょうゆ: 大さじ2
みりん: 大さじ2
酢: 大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1
「瀬戸のほんじお」: 適量
ゆずこしょう・お好みで: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
牛肉はＡをふってすり込み、１０分ほどおいて味をなじませる。
2
耐熱皿の端に、牛肉を切り口を上にしてのせ、ラップをかけずに
電子レンジ（６００Ｗ）で３分５０秒加熱する。
3
牛肉の上下を返してぴったりラップをかけ、そのまま２０分おき、
３～４ｍｍ厚さに切る。
4
きゅうり、にんじんはせん切りにし、ねぎは斜め薄切りにし、合わせて冷水に
さらしてパリッとさせる。
5
器に（４）のきゅうり・にんじん・ねぎを敷いて（３）の牛肉をのせ、
青じそを小さくちぎってあしらい、Ｂをかけ、ゆずこしょうを添える。

「レンジ牛たたき」
栄養情報（1人分）

・エネルギー285kcal
・塩分3.2 g
・たんぱく質21.7 g
・野菜摂取量※45 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ゴーヤとツナのオイスターマヨサラダ

20分

材料（4人分）

ゴーヤ: 200g
「瀬戸のほんじお」: 少々
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1
ツナ缶（ライト）・1缶: 55g
紫玉ねぎ: 50g
ゆで卵: 1個
「Cook Do」オイスターソース: 大さじ1
「ピュアセレクトマヨネーズ」: 大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1
いり白ごま: 小さじ1
貝割れ菜: 10g

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
ゴーヤはタテ半分に切ってワタと種を取り、薄切りにし、サッとゆでてザルに上げる。
ごま油を加え、塩をふり、冷ましておく。
2
紫玉ねぎは繊維は切るように薄切りにし、水にさらしておく。
3
ボウルに（１）のゴーヤ、（２）の紫玉ねぎ、油をきったツナを入れて混ぜる。
4
Ａを混ぜ、オイスターマヨソースを作る。
5
器に（３）を盛り、タテ４等分に切ったゆで卵を飾り、ごま、貝割れ菜を散らし、
（４）のオイスターマヨソースを添える。
＊「オイスターマヨソース」は、他にもいろいろなメニューにお使いいただけます。

「ゴーヤとツナのオイスターマヨサラダ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー145kcal
・塩分0.9 g
・たんぱく質5.2 g
・野菜摂取量※65 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

トマトと生姜のみそ汁

5分

材料（4人分）

トマト・小: 2個（200g）
しょうが: 1かけ
水: 3カップ
「ほんだし」: 小さじ山盛り1
みそ: 大さじ2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
トマトは１ｃｍ幅のくし形切りにし、しょうがはせん切りにする。
2
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、みそを溶き入れ、（１）のトマト・しょうがを加えてひと煮立ちさせる。

「トマトと生姜のみそ汁」
栄養情報（1人分）

・エネルギー29kcal
・塩分1.5 g
・たんぱく質1.8 g
・野菜摂取量※51 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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「レンジ牛たたき」
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ゴーヤとツナのオイスターマヨサラダ

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