彩り野菜の肉巻きの献立
献立 50分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 411 kcal
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・塩分 2.8 g
-
・たんぱく質 26.9 g
-
・野菜摂取量※ 179 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
彩り野菜の肉巻き
25分
材料（4人分）
- 豚もも薄切り肉
- 12枚（300g）
- グリーンアスパラガス
- 4本
- にんじん・小
- 1本（75g）
- エリンギ・大
- 1本（60g）
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 大さじ1
- 黒こしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
アスパラは３等分に切り、にんじんは１ｃｍ太さ、６ｃｍ長さの棒状（１２本）に切る。エリンギは長さを半分に切り、１２等分に裂く。 -
2
鍋に水適量と「コンソメ」少々（分量外）を加えて煮立て、（１）のにんじん・アスパラの順に加えて下ゆでする。 -
3
豚肉を広げ、Ａをふり、５分ほどおいてなじませる。豚肉１枚に（１）のエリンギ・（２）の野菜を３本ずつのせ、芯にして巻く。 -
4
フライパンに油を熱し、（３）の巻き終わりを下にして入れ、中火で焼く。焼き色がついたら、転がしながら全体を焼く。
「彩り野菜の肉巻き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー186kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質17.2 g
- ・野菜摂取量※34 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
れんこんの揚げ団子
20分
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つくり方
「れんこんの揚げ団子」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー190kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質8.2 g
- ・野菜摂取量※63 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
玉ねぎはヨコ半分に切る。耐熱カップに玉ねぎを入れ、「ほんだし」をふり、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分ほど加熱する。 -
2
熱湯をそれぞれ注ぎ、みそをのせ、小ねぎをふる。みそを溶かしながらいただく。
「玉ねぎのレンジスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー35kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質1.5 g
- ・野菜摂取量※82 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
