彩り野菜の肉巻きの献立
献立 28分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 405 kcal
-
・塩分 3.6 g
-
・たんぱく質 22.1 g
-
・野菜摂取量※ 156 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
彩り野菜の肉巻き
25分
材料（4人分）
- 豚もも薄切り肉
- 12枚（300g）
- グリーンアスパラガス
- 4本
- にんじん・小
- 1本（75g）
- エリンギ・大
- 1本（60g）
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 大さじ1
- 黒こしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
アスパラは３等分に切り、にんじんは１ｃｍ太さ、６ｃｍ長さの棒状（１２本）に切る。エリンギは長さを半分に切り、１２等分に裂く。 -
2
鍋に水適量と「コンソメ」少々（分量外）を加えて煮立て、（１）のにんじん・アスパラの順に加えて下ゆでする。 -
3
豚肉を広げ、Ａをふり、５分ほどおいてなじませる。豚肉１枚に（１）のエリンギ・（２）の野菜を３本ずつのせ、芯にして巻く。 -
4
フライパンに油を熱し、（３）の巻き終わりを下にして入れ、中火で焼く。焼き色がついたら、転がしながら全体を焼く。
「彩り野菜の肉巻き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー186kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質17.2 g
- ・野菜摂取量※34 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
白菜は５ｃｍ長さの太めのせん切りにし、ボウルに入れ、Ａを加えてよく混ぜ合わせる。
「白菜のわさびマヨサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー175kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質1.3 g
- ・野菜摂取量※118 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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＜みそ玉を作る＞
-
1
ラップに「ほんだし」、みそをのせて練り混ぜて包み、輪ゴムなどで留めてみそ玉を作っておく。 -
＜みそ汁を作る＞
-
2
豆腐は１ｃｍ角に切る。 -
3
椀に（１）のみそ玉、（２）の豆腐、わかめ、ねぎを入れ、熱湯を注いでよく混ぜる。 -
＊作り置きのみそ玉は冷蔵庫で保存してください。
-
＊みそ玉を常備しておくと手軽にみそ汁がお作りいただけます。
「みそ玉簡単みそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー44kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質3.6 g
- ・野菜摂取量※4 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
