とろ～りキャベツと豚肉のスープ煮の献立
献立 56分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 624 kcal
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・塩分 3.6 g
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・たんぱく質 24.4 g
-
・野菜摂取量※ 292 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
とろ～りキャベツと豚肉のスープ煮
45分
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つくり方
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1
豚肉は１枚を４等分にして、Ａで下味をつける。 -
2
キャベツはタテ４等分に切り、芯を切り取り、さらに半分の長さに切る。 -
3
しいたけは石づきを切り、軸をつけたままタテ半分に切る。 -
4
鍋に油を熱し、（１）の豚肉を入れて強火で両面を色よく焼きつける。（３）のしいたけを加えてサッと炒め、（２）のキャベツを加えて混ぜ、白ワインをふる。 -
5
Ｂを加えて煮立ってきたら、塩・こしょうを加えて混ぜ、フタをして弱火で２０～３０分煮る。 -
6
器に盛り、サワークリーム、粒入りマスタードを添える。 -
＊豚肉は弱火でじっくり煮ると、やわらかく仕上がります。粒マスタードでスープを、サワークリームで素材のバリエーションを楽しんで下さい。
「とろ～りキャベツと豚肉のスープ煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー352kcal
- ・塩分2.5 g
- ・たんぱく質21.9 g
- ・野菜摂取量※200 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
カラフルピクルス
10分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
パプリカは食べやすい大きさに切り、きゅうりは１．５ｃｍ幅の輪切りにする。 -
2
耐熱容器にＡを入れてよく混ぜ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。 -
3
粗熱が取れたら、（１）の野菜を入れて冷蔵庫で冷やす（時間外）。
「カラフルピクルス」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー104kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※92 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
アボカドはタテに１周切り込みを入れてひねって２つに分け、種を除く。果肉をスプーンですくってボウルに取り出し、アボカドの皮はとっておく。 -
2
（１）の果肉をスプーンで食べやすい大きさにし、「生オリーブオイルソース」大さじ１／２を加えてあえる。 -
3
アボカドの皮に（２）を等分に詰め、残りの「生オリーブオイルソース」をかけ、オーブントースターで少し焼き目がつくまで焼く。
「アボカドグラタン」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー168kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質1.5 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
